Sejarah Murtabak Mengkasar Istana Pekan Pahang

Murtabak Mengkasar Pilihan Sultan

Santai bersama blogger pantai timur diteruskan dengan kami menuju ke MURTABAK MENGKASAR, BUKIT SEKILAU Kuantan. Ye ramai yang tahu Murtabak Merkasar ini berasal dari Pekan, Pahang dan diambil nama Merkasar atas nama salah satu kampung di Pekan iaitu Kampung Merkasar. Jadi cawangannya di Bukit Sekilau ini telah beroperasi sejak tahun 2001 lagi. Baiklah, seperti yang kita tahu,

Tukang Masak Istana Pekan Dengan Resepi Murtabak Mengkasar

Ketika zaman 60an, Allayarham Dato Awang Rashid, pernah berkhidmat sebagai tukang masak di Istana Pekan juga tidak ketinggalan membuat murtabak dengan resipinya tersendiri. Namun, beliau berhenti membuat murtabak apabila mendapat kepercayaan dari Almarhum Sultan Abu Bakar mengendalikan projek-projek pembangunan di Negeri Pahang ini.

Setelah tidak lagi membuat murtabak, tibalah rakan baik Allayarham Dato Awang Rashid ini memohon resipi Murtabak untuk di jual dan diberikan kepada anaknya En Tajudin atau lebih dikenali sebagai Hj Din dan sekarang ini dikenali sebagai Murtabak Mengkasar Hj Din. Dengan tidak keberatan, maka diberi dan diajarlah resepi Murtabak ini dan pada tahun 80-an ianya menjadi tradisi. Dari situ juga timbullah idea di mana Murtabak ini dijadikan jualan harian bukan sekadar bulan Ramadhan dan berbentuk empat segi tepat yang pertama di Pekan. Sebelum itu murtabak ini hanya berbentuk empat segi sama. Serta satu lagi penambahan iaitu isi dalamnya ditambah menjadi lebih pekat.