Resepi Nasi Kebuli Chef Wan Makanan Diraja Pahang

Berikut adalah Resepi Nasi Kebuli Chef Wan makanan Diraja Pahang dari MyKitchen’s. Semoga bermanfaat untuk anda.

Bahan-bahan Resepi Nasi Kebuli Chef Wan

• 1 ekor ayam – dibersihkan dan dipotong 8
• 2 inc kunyit – ditumbuk
• Garam
• 3.5-liter air (ikut sukatan berasdan lebihkan ½ cawan air)
• 125 ml Minyak masak
• 800 grams beras butir panjang – dicuci dan toskan (ita buat 3 cwn beras)
• 100 grams mentega – dipotong dadu kecil2
• Sedikit bawang goreng
• Sedikit daun ketumbah – dihiris

Pes Rempah

• 1 biji bawang besar – dihiris
• 10 ulas bawang merah – dikisar
• 2 cm halia – dikisar
• 4 batang serai – dikisar
• 1 sudu teh ketumbar – dikisar
• 10 biji lada hitam

1. Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan hiris serta kulit kayu manis & kawan2nya (4 sekawan) sehingga layu dan wangi.
2. Masukkan pes rempah kari dan tumis hingga pecah minyak. Sentiasa kacau supaya rempah tidak hangus.
3. Masukkan kerisik dan kacau supaya rempah tidak melekat pada periuk.
4. Masukkan santan, garam, perasa serta gula merah. Apabila sudah mendidih, masukkan hirisan nenas. Sentiasa dikacau-kacau supaya tidak membuak.
5. Masak hingga kuah pekat dan naik minyak serta nenas masak.
6. Sedia dihidangkan bersama nasi putih atau nasi berperisa.

Inilah cara penyediaan Resepi Nasi Kebuli Chef Wan Makanan Diraja Pahang yang sangat enak ini. Diharapkan anda boleh mencuba sendiri.

1. Mula-mula, lumurkan ayam dgn kunyit dan garam secukup rasa. Ketepikan, kalau boleh, tutup dan perap dalam peti ais selama 4-8 jam.
2. Sementara itu, sediakan pes rempah. Satukan kesemua bahan dalam pengisar dan kisar hingga halus. Ketepikan.
3. Didihkan air dalam periuk besar. masukkan pes rempah dan kepingan ayam. Kacau dan renehkan selama 15 minit atau sehingga ayam masak. Keluarkan ayam dan toskan. Tapis air rebusan dan ketepikan.
4. Panaskan minyak masak dalam kuali dan goreng kepingan ayam sehingga perang di atas api sederhana. Angkat dan tuskan di atas tuala kertas. Masukkan beras dan baki minyak ke dalam kuali dan goreng selama 3-4 minit (kalau minyak banyak sangat keluarkan separuh tinggalkan hanya untuk mengoreng beras sahaja).
5. Kemudian, tuangkan air rebusan (ikutan sukatan beras), mentega dan secubit garam. Kacau dan didihkan.
6. Kecilkan api, tutup periuk dan renehkan selama 12-15 minit atau sehingga kesemua cecair diserap dan nasi hampir tanak. Matikan api dan biarkan ianya tertutup selama 10 minit. (Alihkan beras yang telah digoreng ke dalam periuk nasi. Tambahkan air rebusan mencapai 2cm (1 inci) di atas paras beras yang diratakan. Selepas itu, bubuh mentega dan garam. Kemudian klick! on dan biarkan masak seperti menanak nasi).
7. Untuk menghidang, sendukkan nasi ke atas pinggan hidang dan bubuh kepingan ayam di atas. Kemudian, taburkan bawang goreng dan daun ketumbar.
8. Ambil air lebihan menanak nasi untuk dijadikan sup. Dan buat sos cili nasi ayam untuk dimakan bersama.